Elaboración
Para la elaboración de este vino se seleccionan cuidadosamente las uvas Syrah y Petit Verdot, cultivadas en viñedos de Moclinejo. El proceso incluye:
- Fermentación: Las uvas se prensan y fermentan en tinas, lo que permite conservar los aromas frutales y la estructura del mosto.
- Crianza en barricas: Posteriormente, el vino se envejece en barricas de roble durante un período que le aporta complejidad, taninos integrados y matices especiados, sin perder la frescura propia de la fruta.
- Mezcla y reposo: Finalmente, se realiza una cuidadosa mezcla para obtener un producto equilibrado y homogéneo, listo para ser embotellado.
Cata y Características Sensoriales
- Visual: Presenta un color rojo rubí profundo con destellos granates, señal de su etapa de crianza y de la concentración de sus componentes.
- Olfativo: En nariz se aprecian intensos aromas a frutas maduras, como cerezas y moras, complementados con sutiles notas especiadas y toques a roble tostado, que reflejan el paso por barrica.
- Gustativo: En boca es equilibrado, con una estructura definida; los taninos son suaves y están perfectamente integrados, la acidez es equilibrada y el final es persistente, dejando una sensación de elegancia y redondez.
Producto y Enfoque
- Producto: Este vino tinto crianza se caracteriza por su armoniosa fusión entre la potencia frutal de la Syrah y la elegancia de la Petit Verdot. Es un vino pensado para quienes disfrutan de propuestas auténticas y de calidad.
- Origen: Proveniente de Moclinejo (Málaga), su producción rinde homenaje a la tradición vitivinícola de la región, combinando técnicas modernas y respetuosas con el entorno y la materia prima.
- Consumo: Ideal para maridar con carnes rojas, guisos y platos con sabores intensos, es también un excelente acompañante para una tabla de quesos curados o incluso para disfrutarlo solo en una ocasión especial.
En resumen, el Vino Tinto Crianza de Lagar de Cabrera es un producto que destaca por su elaboración artesanal con uvas Syrah y Petit Verdot, ofreciendo una experiencia sensorial compleja y equilibrada, ideal para los paladares exigentes que aprecian la fusión entre tradición y modernidad en cada copa.
