Características
Tipo y Estilo:
Se trata de un vino blanco semidulce, en el que se equilibra la acidez propia de un blanco fresco con una leve presencia de azúcares residuales, lo que aporta suavidad y redondez.Color y Aroma:
Presenta un color amarillo pálido con matices verdosos. En nariz se perciben aromas frutales y florales, con notas que pueden recordar a manzana verde, pera, cítricos y, en ocasiones, sutiles toques de melocotón o flores blancas.Sabor y Sensación en Boca:
En boca resulta fresco, con una acidez moderada que contrarresta el dulzor sutil, generando un final persistente y armonioso. Su carácter semidulce lo hace accesible y agradable para quienes buscan un vino equilibrado y fácil de maridar.Graduación Alcohólica:
Generalmente se ubica en un rango moderado, típico de los blancos semidulces, lo que favorece su frescura y versatilidad. (Es recomendable consultar la etiqueta para confirmar el porcentaje exacto.)
Elaboración
Selección de Materia Prima:
Se escogen cuidadosamente las mejores uvas blancas, provenientes de viñedos gestionados con esmero y tradición. La calidad de la uva es fundamental para lograr un vino con buena expresión aromática y gustativa.Fermentación:
La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable, lo que ayuda a preservar la frescura y los aromas primarios de la fruta.
Para alcanzar la condición semidulce, la fermentación puede detenerse en un punto estratégico o bien se recurre a técnicas como el aporte controlado de mosto, manteniendo parte de los azúcares naturales.Crianza y Embotellado:
Se opta por un proceso de crianza breve y orientado a conservar la vivacidad del vino. El embotellado se realiza cuidando cada detalle para preservar la integridad del producto final.
Producto
- Presentación:
El vino se presenta en botellas elegantes, normalmente de 750 ml, con una imagen que refleja la identidad y el compromiso de Bodegas Altanza con la calidad. - Identidad de Marca:
La denominación La Niña de mis ojos destaca como una muestra del esmero en la elaboración, invitando a disfrutar de un vino que combina tradición e innovación en su elaboración.
Consumo y Maridaje
Temperatura de Servicio:
Se recomienda servirlo frío, entre 8 y 10 °C, para potenciar su frescura y realzar sus aromas frutales y florales.Ocasiones y Sugerencias de Maridaje:
- Aperitivo: Ideal para disfrutarlo solo o acompañado de aperitivos ligeros.
- Platos: Combina muy bien con platos de pescado, mariscos, ensaladas o incluso con ciertos platos de cocina asiática, donde su toque semidulce contrasta y complementa sabores picantes o especiados.
- Postres: Su carácter equilibrado también lo hace apto para acompañar postres suaves o pasteles, ofreciendo una opción refrescante y armoniosa.
En resumen, el vino blanco semidulce La Niña de mis ojos de Bodegas Altanza es una propuesta que destaca por su equilibrio, frescura y un toque de dulzura que lo hace perfecto para una amplia gama de ocasiones. Su meticuloso proceso de elaboración, junto con una cuidada selección de uvas, se traduce en un producto que no solo es representativo de la tradición vitivinícola, sino que también se adapta a los paladares que buscan versatilidad y elegancia en cada copa.
