Producto y Presentación
- Formato: Se comercializan en un bote de cristal con un peso neto de 900 g, que al escurrirse deja 500 g de encurtidos listos para consumir.
- Calibre: Presentan un calibre uniforme de 200/220, lo que asegura piezas de tamaño homogéneo y una textura consistente en cada bocado.
Composición y Características
- Mezcla de Ingredientes:
- Aceitunas Manzanilla: Aportan un sabor suave y una textura firme, típicas de esta variedad.
- Pepinillos: Con su toque ácido y crujiente, equilibran la dulzura del resto de ingredientes.
- Cebollitas: Su sabor delicado y ligeramente dulce complementa la intensidad de los encurtidos.
- Zanahorias: Añaden color, dulzura y una textura tierna que redondea el conjunto.
- Sabor y Aroma:
- El resultado es un encurtido con un perfil sensorial equilibrado: salado, ligeramente ácido y con matices dulces, que resalta el carácter natural de cada componente.
- Elaboración Natural:
- Se elabora siguiendo métodos tradicionales sin el uso de conservantes ni colorantes artificiales, lo que garantiza un producto 100% natural y de alta calidad.
Elaboración y Proceso
- Proceso Artesanal:
- Cada ingrediente se selecciona y limpia cuidadosamente para eliminar impurezas.
- Se realiza el corte y se procede a su encurtido en una salmuera natural con condimentos, siguiendo recetas tradicionales que han sido perfeccionadas a lo largo de los años en Antequera.
- Control del Calibre:
- La uniformidad en el calibre (200/220) se consigue mediante una selección minuciosa de los ingredientes, lo que permite una curación homogénea y un sabor equilibrado en todo el producto.
Consumo y Aplicaciones
- Versatilidad:
- Ideal como aperitivo o tapa, se puede disfrutar solo o acompañado de pan rústico, embutidos y quesos.
- También resulta perfecto para realzar ensaladas, tablas de picoteo o platos tradicionales de la cocina mediterránea.
- Experiencia Gourmet:
- Su sabor intenso y equilibrado, junto a su presentación en un elegante bote de cristal, lo hacen muy apreciado en reuniones y degustaciones, aportando autenticidad y un toque gourmet a cualquier mesa.
INGREDIENTES: Aceitunas manzanilla, pepinillos, cebollitas, zanahorias, agua, sal ,vinagre, potenciador del sabor (E-621), acidulante (E-330) y conservantes (E-202 y E-211).
ALÉRGENOS: Contiene sulfitos.
