Características:
- Tipo de Leche: Leche cruda de oveja.
- Maduración: 180 días aproximadamente.
- Origen: Pago «Los Vivales», una reconocida finca española dedicada a la producción de quesos de alta calidad.
- Textura: Firme y compacta, con una estructura ligeramente granulada, típica de los quesos curados.
- Sabor: Intenso y pronunciado, con notas a frutos secos, caramelo y un sutil toque picante. El proceso de maduración le otorga una complejidad aromática, con matices herbáceos y lácticos que se desarrollan en el paladar.
- Aroma: Rico y penetrante, con un bouquet que refleja su maduración prolongada.
Usos Recomendados: Este queso es perfecto para ser disfrutado solo, acompañado de un buen vino tinto o una copa de vino dulce. También es ideal para tablas de quesos, maridajes con frutos secos o mermeladas, o incluso como ingrediente en recetas que requieran un queso de sabor potente.
Conservación: Mantener en un lugar fresco y seco, preferiblemente entre 8 y 12 grados Celsius. Una vez abierto, conservar en el refrigerador envuelto en papel encerado o en un recipiente hermético para mantener su frescura y evitar que se reseque.
El Queso de Oveja de Leche Cruda Pago “Los Vivales” Reserva es una elección excepcional para los amantes del queso, ofreciendo una experiencia gustativa rica y satisfactoria, resultado de una elaboración cuidada y una maduración prolongada.
INGREDIENTES: Leche cruda de oveja, cuajo, fermentos láticos y sal.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR ( 100g )
VALOR ENERGÉTICO ……..1934,10Kl/460,44Kcal
Grasas ………………………….38,74 g
de las cuales saturadas ………27,65 g
Hidratos de carbono ………………..2,50 g
azúcares …………………………………<2,50 g
Proteínas……………………………………25,45 g
Sal ……………………………………..1,80 g
ALÉRGENOS: Lácteos.
