Elaboración y Fabricación
- Proceso Tradicional:
- La receta se basa en una masa elaborada con harina de calidad, agua, sal y, especialmente, aceite de oliva virgen extra de primera, que aporta suavidad y un toque característico.
- Se amasa cuidadosamente, se estira y se corta en picos, para luego hornearlos a temperaturas controladas, consiguiendo una textura crujiente y un dorado uniforme.
- Fabricación Artesanal:
- El proceso se lleva a cabo siguiendo métodos artesanales que respetan la tradición, sin el uso de conservantes ni colorantes, lo que garantiza un producto natural y auténtico.
Características del Producto
- Textura y Sabor:
- Los picos presentan una textura crujiente y un sabor ligeramente salado y aromatizado con el inconfundible toque del aceite de oliva virgen extra.
- Apariencia:
- Su color dorado y su forma rústica los hacen visualmente atractivos, ideales para complementar presentaciones de aperitivos.
- Calidad Superior:
- La utilización de ingredientes de alta calidad y el cuidado en cada fase del proceso confirman su categoría gourmet, destacándose en el mercado de productos artesanales.
Uso y Aplicaciones en Cocina
- Versatilidad:
- Son perfectos para disfrutar como aperitivo o snack, acompañando tablas de quesos, embutidos y aceitunas.
- Ideales para picoteo durante reuniones y eventos, o como complemento en degustaciones y tapas.
- Sugerencia de Consumo:
- Se recomienda consumirlos solos o acompañados de un buen vino o aceite extra para potenciar aún más su sabor.
INGREDIENTES : Harina de trigo, aceite de oliva virgen extra (7%), Harina de centeno, sal, levadura, mejorante panario (harina de trigo, ácido ascórbico), Enzimas ( harina de trigo).
ALÉRGENOS: sésamo, soja y mostaza.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores por 100 g
Valor energético………………….1122,38 KJ/ 268,08 KCal
Grasas | 7,38 g |
De las cuales saturadas | 1,08 g |
Hidratos de carbono | 43,78 g |
De los cuales azúcares | 1,22 g |
fibra alimentaria | 2,48 g |
Proteínas | 5,64 g |
Sal | 1,58 g |
