Presentadas en un saquete de 1 kg, son una variedad de lenteja de alta calidad originaria de la comarca salmantina de La Armuña. Reconocidas por su sabor suave y textura firme. Estas lentejas se destacan por sus características nutricionales y culinarias excepcionales.
Características:
Tamaño y apariencia: Estas lentejas presentan un tamaño medio, con un diámetro que oscila entre 5 y 9 mm. Su color verde claro, salpicado de tonalidades más oscuras, las hace fácilmente identificables.
Textura y sabor: La piel fina de las lentejas de la Armuña contribuye a una textura suave y cremosa tras la cocción. Su sabor delicado y suave las convierte en una base ideal para una variedad de platos tradicionales y modernos.
Valor nutricional: Son ricas en proteínas (26,90 g por cada 100 g), fibra (17 g), hierro y calcio, con un contenido superior al 50% en comparación con otras variedades de lentejas. Además, poseen un valor biológico elevado en cuanto a sus aminoácidos esenciales.
Presentación:
El saquete de 1 kg está confeccionado en algodón, un material que permite la transpiración y conservación adecuada del producto. Este envase es ideal para mantener la frescura y propiedades de las lentejas hasta su consumo.
Cómo consumirlas:
Remojo: Aunque no es estrictamente necesario, se recomienda remojar las lentejas entre 8 y 12 horas antes de la cocción para reducir el tiempo de cocción y mejorar su digestibilidad.
Tiempo de cocción:
- Olla a presión: En agua blanda, cocer durante 15-25 minutos; en agua dura, 40 minutos.
- Cazuela tradicional: En agua blanda, aproximadamente 1 hora y 30 minutos; en agua dura, 2 horas.
Preparaciones recomendadas:
- Guisos tradicionales: Combinadas con embutidos ibéricos como chorizo o morcilla, aportan un sabor auténtico a platos como el potaje de lentejas.
- Ensaladas templadas: Su textura firme las hace ideales para ensaladas de lentejas, acompañadas de vegetales frescos y aderezos ligeros.
- Sopas y cremas: Su capacidad para absorber sabores las convierte en una excelente base para sopas y cremas nutritivas.
Al elegir las Lentejas de la Armuña Extra de Legumbres Montes, se opta por un producto de calidad superior, cultivado y elaborado con esmero para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL ( por 100 g )
Valor energético…………291 KCal/ 1217 Kjul
Grasas | 1,70 g | |
de las cuáles saturadas | 1,10 g | |
Hidratos de carbono | 42 g | |
De los cuales azúcares | 1,10 g | |
fibra alimentaria | 17 g | |
Proteínas | 26,90 g | |
Sal | 0,02 g |
