Producto
Se elabora exclusivamente con carne de cerdo ibérico de la más alta calidad, lo que garantiza un sabor auténtico y una textura inigualable. Este chorizo se distingue por su presentación artesanal y su cuidadosa selección de materias primas, posicionándose como un producto gourmet.
Elaboración
- Selección de la materia prima: Solo se utilizan cortes magros y una dosis equilibrada de grasa de cerdo ibérico, lo que aporta jugosidad y sabor intenso.
- Adobado: La carne se adoba con una mezcla tradicional de pimentón, ajo y sal, junto con otras especias cuidadosamente seleccionadas que realzan su sabor.
- Embutido y curación: Se embute en tripa natural y se somete a un proceso de curación lento y controlado. Durante este tiempo, se desarrollan sus características organolépticas, logrando un equilibrio perfecto entre notas ahumadas, picantes y ligeramente dulces.
Características
- Color y textura: Presenta un color rojo intenso, característico del pimentón, y una textura firme pero jugosa.
- Sabor y aroma: Su sabor es robusto y bien equilibrado, con matices picantes, ahumados y un sutil toque aromático que realza la calidad de la carne ibérica.
- Calidad premium: La categoría “extra” indica que se utilizan únicamente los mejores cortes y se siguen procesos artesanales que aseguran un producto de alta calidad y singularidad.
Consumo
- Modo de servir: Se recomienda consumirlo frío, cortado en rodajas finas para disfrutar de todos sus matices.
- Aplicaciones culinarias: Ideal para formar parte de una tabla de embutidos, como aperitivo o incluso incorporado en platos tradicionales, aportando un toque intenso y característico.
- Maridaje: Su sabor se complementa muy bien con vinos tintos de cuerpo medio a robusto o cervezas artesanales, lo que realza su experiencia sensorial.
En resumen, el chorizo extra de cerdo ibérico de Sierra de Béjar es un producto artesanal de alta gama, ideal para los paladares exigentes que buscan disfrutar de un embutido con una identidad y sabor inconfundibles.
Ingredientes: Magro de Cerdo Ibérico, sal, pimentón, especias naturales, lactosa, proteína de leche y dextrosa.
ALÉRGENOS : Lácteos.
NFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Valores medios por 100g de producto
Valor Energético: 2447 kJ/ 592 Kcal
Grasas:………………………….53,9 g
de las cuales saturadas……………………..22,5 g
Hidratos de Carbono:………………………..1,8 g
de los cuales son azúcares………………..0,8 g
Proteinas:…………………………24,8 g
Sal ……………………………………3,52 g
SIN GLUTEN
