Elaboración
El proceso de producción parte de la extracción del jugo de la caña, que se somete a una evaporación controlada para concentrar sus azúcares y permitir la cristalización. Este método, poco agresivo, ayuda a conservar los matices naturales de la melaza, lo que le confiere ese tono característico y un sabor ligeramente caramelizado.
Producto y Características
- Naturalidad: Al conservar la melaza, este azúcar ofrece un sabor más complejo y rico en matices que el azúcar refinado, además de aportar algunos minerales propios de la caña.
- Textura y color: Presenta una textura granulada, con un color marrón que varía según la cantidad de melaza presente, lo que le da un aspecto auténtico y artesanal.
- Envase: Se comercializa en un bote de cristal de 550 g, que también es reutilizable y contribuye a una imagen de calidad y cuidado en la presentación.
Uso
El azúcar de caña moreno es muy versátil en la cocina:
- Culinario: Es ideal para endulzar infusiones, preparar postres, repostería y platos tradicionales donde se busca un toque de sabor más intenso y natural.
- Bebidas: Aporta un matiz especial a cafés, tés y cócteles, destacando por su sabor a caramelo y su capacidad para integrarse bien en distintas recetas.
- Alternativa saludable: Al ser menos procesado, es una opción popular entre quienes buscan productos más naturales y con menor índice de refinamiento.
En resumen, el azúcar de caña moreno de Yoga en su envase de 550 g es un producto que combina la tradición en la elaboración con un enfoque en la naturalidad, ofreciendo un sabor auténtico, versatilidad en el uso culinario y una presentación que refleja su calidad artesanal.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL ( por 100 g )
Valor energético………….3876,58 KCal/ 1627,84 KJ
Grasas | 0 g | |
de las cuáles saturadas | 0 g | |
Hidratos de carbono | 96,63 g | |
De los cuales azúcares | 96,63 g | |
Proteínas | 0,27 g | |
Sal | 0 g |
